Блогохозяйка

Я уже писала о программах для составления меню, среди которых были и  программы для хранения и каталогизации кулинарных рецептов, по сути — электронные книги для записи  рецептов.

Хранить рецепты в программе, несомненно, очень удобно — легко искать, не приходится перелистывать страницы, можно редактировать, раскладывать по нескольким категориям, можно вставить фотографию или свой комментарий. Но с другой стороны — электронную кулинарную книгу  не возьмешь с собой на кухню, не повесишь на холодильник, чтобы не ошибиться в приготовлении сложного блюда.

Поэтому бумажный вариант книги для записи кулинарных рецептов непременно нужен. Другой вопрос, как правильно организовать эту кучу листочков, журнальных вырезок и распечатанных на принтере рецептов.

Книга для записи  рецептов, на мой взгляд, должна обладать двумя важными свойствами:

• быть удобной (рецепты должны легко находиться, доставаться и убираться)
• быть устойчивой к загрязнениям (жирные пальцы, брызги кетчупа.. сами понимаете)

Для меня лучшим способом хранения кулинарных рецептов оказался следующий вариант:

• новые интересные рецепты я сохраняю в электронном виде в компьютерной программе в категории «Идеи»
• при планировании меню на неделю я выбираю рецепты из этой папки, готовлю, пробую, фотографирую
• если рецепт мне понравился, переношу его из папки «Идеи» в соответствующую категорию (первое, второе, компот), внеся необходимые поправки или комментарии (вроде «молока надо меньше» или «на нашу семью надо в 2 раза больше»). Если категорически не понравилось — просто удаляю электронный и выбрасываю распечатанный.
• распечатанные рецепты храню в папке на разъемных кольцах по категориям, помеченным цветными разделителями. Каждый лист — в прозрачном файле. При планировании праздничного меню очень удобно вынимать рецепты и складывать их отдельно.

Еще несколько идей по организации и хранению кулинарных рецептов:

1. В сериале «Отчаянные домохозяйки» Кэтрин хранила рецепты в виде карточек в деревянном ящичке, наподобие библиотечного каталога

2. В качестве книги для записи кулинарных рецептов можно использовать фотоальбом с прозрачными кармашками

3. Вот такая еще буржуйская идея:

Это магнитики с названиями блюд. На верхней картинке — распланированное на неделю меню.Кроме названий, думается мне, можно вписать туда весь рецепт)) Самостоятельно сделать такие будет не проблема, а детям-то сколько радости!

А журналы/книги по кулинарии я давно не покупаю. Открываются они максимум раз в год, а место дома занимают. Любые кулинарные рецепты ищутся в интернете в мгновение, а чтобы они приходили вам с доставкой на дом — достаточно всего лишь подписаться на кулинарные рассылки.

Комментарии (3) на “Книга для записи кулинарных рецептов”