Блогохозяйка

В морозилке обычно хранится много всякой мороженой всячины, и иной раз бывает проблемно вспомнить, что там имеется, а всякий раз туда лезть и перебирать холодные пакеты и коробки неприятно.  Пальцы примерзают, и нос краснеет, знаете…

Со временем у меня нарисовалась своя Система Организации Морозилки.

• купленное мясо сразу разделываю на порции
• тут же делаю фарш, разделываю его так же на порции
• в одном ящике храню свинину, говядину, субпродукты  и фарш
• в другом — птицу, рыбу и птичьи субпродукты
• в третьем — мороженые овощи, фрукты, ягоды, зелень. Все это можно отделить друг от друга пластами слоеного теста)))
• в четвертом — полуфабрикаты (пельмени, крабовые палочки, мороженое)

Ящики подписаны. Пакеты с порциями тоже подписаны, обычным маркером — например, сердце, печень, куриная печень, куриное филе). Сами ящики и пластиковые контейнеры маркером портить жалко, поэтому на них я наклеиваю бумажный скотч, на котором уже пишу тем же маркером. При желании можно указать дату заморозки. Или вес, предварительно взвесив на домашних весах.

Кусочки мяса и фарша для ребенка я кладу в длинный узкий пакет, перекручивая его между порциями. Получается как связка сосисок. Когда нужно сварить супчик, просто отрезаю один, а остальные в скрученном виде дожидаются своего часа.

На холодильнике висит листочек с записями — сколько чего есть. По мере использования вычеркиваю. Ну а то, что тяжело поддается учету (скажем, готовые пельмени или сосиски, которые домочадцы точат бесконтрольно) — пополняю по мере опустения ящика.

Один комментарий на “Как не сгинуть в недрах морозилки”